Le Caturra

Le Caturra est issu d’une mutation naturelle d’une variété de Bourbon.

Description

Le Caturra a été découvert dans une plantation de l’état de Minas Gerais au Brésil entre 1915 et 1918. Un des gènes du Caturra lui cause une croissance naine, quoique compacte. Son potentiel de rendement est bon et de qualité standard en Amérique centrale mais sensible à la rouille qui a dévasté la région. Il commence à produire à sa troisième année de mise en terre, requiert beaucoup de soins nutritionnels et peut être planté avec une densité de 5000 à 6000 arbres par hectare.

Croissance du Caturra

Saveurs et arômes

Chocolat au lait, noix et prunes.

L’héritage imaginaire du Caturra

Le Caturra fait partie de l’héritage environnemental de la plantation mais aussi de son imaginaire culturel. Extasiés devant les volées de toucans et perroquets survolant la plantation, nous nous devions de le nommer Le Picoudo

La Corriente

Cascades fougueuses serpentant la forêt pluvieuse de la finca, arrosant les terres de catimor, préservez-nous de l'état d'urgence hydrique actuelle de l'Amérique latine. Faibles précipitations, sécheresses er incendies qui amenez les fleuves au plus bas et mettez en péril récoltes et plans d'eau, adoucissez vos effets sous le souffle de Chaak, Dieu maya protecteur des gouttes de pluie. Les humains ont besoins de votre aide pour protéger l'eau, force terrestre sacrée, et préserver cet élément vital.

Nos valeurs

Les 27 employés de la plantation ont été logés dans des bâtiments temporaires et dans les villages environnants pendant quelques temps. La construction de la maison des travailleurs exécutée en 2015-16 est devenue un des piliers du projet de développement communautaire de la plantation. La maison a été érigée avec un soucis d'améliorer les conditions de vie des travailleurs: eau courante, quartier pour les familles, loft pour les travailleurs saisonniers, salles communautaires, fosse septique, électricité auto-générée, etc.. En logeant les employés sur place, ils réduisent le nombre d'heures de transport soir et matin de façon importante améliorant du même coup leur qualité de vie. En fournissant fosse septique et électricité, ainsi qu'une infirmière sur place, les employés bénéficient pour la plupart de services non disponibles dans leur propre lieu de résidence.