L'Orchidea

Parfaite comme une oeuvre d’art, fragile comme une fleur, mais robuste comme un grain de café… Les orchidées sont partout dans la Finca mais heureux celui qui peut les voir car elles savent se camoufler dans les hauteurs des branches de nos arbres géants.

« Sarchimor » n’est pas une variété distincte mais plutôt un groupe de variétés distinctes ayant une filiation similaire, créées (entre autres) pour sauvegarder les plantations du désastre de la rouille du café.
Les Sarchimores, sont issus du croisement de la Timor Hybrid CIFC 832/2 (résistante à la rouille) et de plantes de la variété Villa Sarchi.
Des descendants dérivés du Sarchimor ont donné naissance à des variétés aux caractéristiques stables dans différents pays: au Brésil, Iapar 59, Tupí et Obatá; au Honduras, le Parainema; au Salvador El Cuscatleco; au Nicaragua la Marseillaise
Plants de faible taille, de pousse verte ou bronze, de vigueur et de haute production, bien adaptés dans les zones de basse et moyenne altitude

Bonne qualité de tasse. Le potentiel de la tasse augmente avec l’altitude.
Corps riche avec des notes de fruits rouges et de cacao
Profil de saveur : Corsé moyen avec une faible acidité et des notes de fruits à noyau