L’impact des événements climatiques mondiaux sur la production de café

Depuis quelques années, les phénomènes climatiques extrêmes – pluies diluviennes, sécheresses prolongées, ouragans – se multiplient et affectent de nombreuses régions productrices de café. Du Brésil, premier exportateur mondial, jusqu’au Nicaragua, terre de la Finca Renacer, aucun terroir n’est épargné. Comprendre ces enjeux est essentiel pour les torréfacteurs en quête d’un approvisionnement stable et de qualité.

Les défis du changement climatique

• Instabilité de la production : Les récoltes peuvent chuter à cause d’une météo capricieuse, créant de potentielles ruptures de stock.

  
  

• Variation de la qualité : Les plants stressés par la chaleur ou le manque d’eau peuvent donner des grains moins réguliers, affectant le profil aromatique. À l’inverse, un excès de pluie peut faire tomber les cerises au sol (non mûres ou piquées par la brocca), les rendant inutilisables.

  
  

• Déplacement des zones de culture : Certaines régions historiquement favorables pourraient ne plus être viables à long terme, poussant les agriculteurs à migrer vers de plus hautes altitudes.

Comment Fincafé s’adapte-t-il ?

À la Finca Renacer, nous mettons en place des pratiques agricoles durables et une gestion rigoureuse de l’eau. Nous sélectionnons aussi des variétés plus résistantes. Grâce à cette approche, nous assurons à nos torréfacteurs un flux de grains constant malgré les aléas climatiques.

Pourquoi ces mesures sont-elles importantes pour les torréfacteurs ?

Un approvisionnement fiable demeure la clé pour maintenir une torréfaction de qualité. S’allier à Fincafé, c’est soutenir une agriculture respectueuse de l’environnement et se prémunir autant que possible contre l’impact d’événements climatiques extrêmes.