FAISONS CONNAISSANCE
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Des questions sur nos grains, notre plantation, ou souhaitez-vous passer une commande ? Notre producteur sera ravi de vous contacter !
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Découvrez les réponses à toutes vos questions ici
Nous offrons des cafés par variété, par grade de qualité, par procédé après-cueillette et par quantité. Faites-votre choix en vous référant aux textes de notre site web ou encore par notre blog ou en communiquant avec nous!
Un processus simple ! Visitez notre page de catalogue faites votre choix parmi les variétés en inventaire et communiquez avec nous pour confirmer la disponibilité et le prix. Nous nous ferons un plaisir de vous guider dans cette étape!
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Pour la constance, nous identifions d’abord la localisation de la parcelle de terre, son orientation au soleil, aux pluies, aux vents, et le type de sol.
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Nous sélectionnons la variété adaptée à cet espace, travaillons les sols, établissons la pouponnière de la variété choisie et procédons à la germination et la production des plants. Les mêmes variétés seront cultivées sur les mêmes parcelles.
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Les plants sont soignés pendant quelques années et un registre est tenu inventoriant les soins et les produits appliqués sur ce microlot.
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Lorsque cueillis à maturité, les grains sont soit lavés, soit fermentés, séchés et ensachés. Un numéro de lot est alors donné aux sacs de grains cueillis et ce numéro (inscrit sur les sacs et dans les documents d’importation) suivra cet inventaire tout au long de son séjour en centre de traitement, son importation au Canada et son entreposage ici.
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Par ces numéros de lots, nous assurons la constance puisque nous pouvons raconter l’histoire de ce petit grain qui aura transité jusque dans votre tasse. Et puisque nos soins sont adaptés à la variété en terre, nous assurons la qualité du grain.
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La plantation se nomme Finca Renacer. Elle est située au bout de la route de San Antonio de Upa, dans les montagnes de la région de Matagalpa, au Nicaragua.
Vous ne pouvez trouver plus équitable! Vous transigez directement avec le propriétaire de la plantation et ses employés. Il n’y a aucun autre intermédiaire et aucune organisation supplémentaire venant diminuer le revenu des cultivateurs. C’est une transaction directe et tous les montants facturés sont transférés directement à la plantation pour payer les salaires et les produits. D’ailleurs, il est également possible de venir sur place visiter et constater par vous-même ! Communiquez avec nous pour les arrangements.